烩の日本語訳

白水社 中国語辞典

烩（燴）

ピンインhuì

動詞

1 （材料を炒めた後，少量の水とでんぷんを加え）とろみをつける，あんかけにする．

用例

• 烩什 shí 锦＝八宝菜．
• 烩虾仁＝エビのあんかけ．

2 ご飯などと肉・野菜を混ぜ，水を加えて煮る．⇒杂烩 záhuì ．

用例

• 烩饭＝雑炊．